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오늘의 음식 언제가부터 부쩍 섭취가 증가한 '레토르트 식품'에 대해 기록을 남기고자 한다. 시간이 지나면서 기억이 흐릿하여 맛있는 제품을 재구입 못하는 경우가 발생하기도 하고 반대로 맛없는 음식을 재구매 하는 경우가 발생하기에 기록을 남겨 재구매시 기억력의 보조역할을 해보고자 한다. 레토르트 식품(Retort food)은 오래 보관할 수 있도록 살균하여 알루미늄 봉지에 포장한 식품이다. 이는 단층 플라스틱필름이나 금속박 또는 이를 여러층으로 접착하여 만든 포장재(파우치 또는 기타모양으로 성형한 용기)에 조리한 식품을 충전하고 밀봉하여 가열 살균 또는 멸균한 것을 의미한다. 1981년에 개발 및 출시한 '오뚜기 3분 요리'가 레토르트 식품의 시초였다고 한다. 오늘 개봉한 '레토르트 식품'은 아래와 같다. ..

음식 2020. 10. 28. 23:03

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